Autor: Kastner Joerg

Wydawnictwo: GALAKTYKA

Rok wydania: 2016

Liczba stron: 342

Oprawa: Twarda

Format: 150 x 240

Przez wieki Chińczycy wierzyli, że właściwa dieta pozwala na zachowanie zdrowia i leczenie różnorodnych zaburzeń. Książka zapoznaje nas z zasadami tradycyjnej medycyny chińskiej i energetyką pożywienia, a także wyjaśnia, w jaki sposób stosować je w życiu codziennym.

Książka zawiera:

• opisy zastosowania dietetyki chińskiej w praktyce oraz rozważania na temat czynników wpływających na dietę, takich jak zmieniające się pory roku oraz odmienne potrzeby dzieci i osób starszych
• praktyczne wskazówki dotyczące zaadaptowania zasad chińskiej terapii pożywieniem do zachodnich realiów 
• przykłady terapii pożywieniem dotyczące większości systemów narządów wewnętrznych
• listę popularnych produktów spożywczych wraz z opisem ich działania leczniczego 
• porady odnoszące się do terapii akupunkturą

Spis treści

I. Teoria

A. Podstawowe zasady tradycyjnej medycyny chińskiej oraz dietetyki chińskiej

1. Yin i yang
2. Terapeutyczne zasady TMCh
3. Pięć przemian (wu xing)
4. Pięć podstawowych substancji
5. Przyczyny chorób
6. Teoria tradycyjnej dietetyki chińskiej
7. Funkcja potrójnego ogrzewacza (san jiao)

B. Metodologia terapii żywieniowej

1. Energetyka pożywienia
2. Energetyczna natura termiczna
3. Pięć smaków (wu wei)
4. Związek smaków z systemem narządów
5. Wpływanie na naturę termiczną pożywienia
6. Metoda gotowania w szczegółach
7. Przygotowywanie posiłku zgodnie z pięcioma przemianami (drzewo, ogień, ziemia, metal, woda)

II. Dietetyka chińska w praktyce

1. Podstawowe zalecenia dietetyki chińskiej
2. Szczególne znaczenie przemiany ziemi
3. Odżywianie i rytmy codzienne
4. Odżywianie i rytmy pór roku
5. Odżywianie i czynniki patogenne
6. Odżywianie i cykl życia ludzkiego

III. Zastosowanie dietetyki chińskiej w terapii

A. Ogólne zastosowanie dietetyki chińskiej

1. Praktyczne wskazówki dotyczące udzielania porad dietetycznych
2. Nie przejmuj się dogmatami

B. Zastosowanie dietetyki chińskiej dla określonych przypadków

1. System narządów - śledziona/trzustka-żołądek - przemiana ziemi
2. System narządów - płuca-jelito grube - przemiana metalu
3. System narządów - nerki-pęcherz moczowy - przemiana wody
4. System narządów - wątroba-pęcherzyk żółciowy - przemiana drzewa
5. System narządów - serce-jelito cienkie - przemiana ognia

IV. Klasyfikacja produktów spożywczych

1. Warzywa
2. Przyprawy, zioła, substancje słodzące, dodatki
3. Owoce
4. Mięso i drób
5. Ryby/owoce morza
6. Produkty mleczne, jajka, oleje
7. Orzechy i nasiona
8. Napoje alkoholowe, kawa i herbata

V. Przypadki kliniczne

1. Dolegliwości układu oddechowego
2. Dolegliwości żołądkowo-jelitowe
3. Otyłość
4. Zaburzenia układu krążenia
5. Dolegliwości oczu
6. Dolegliwości skórne
7. Dolegliwości układu moczowo-płciowego
8. Dolegliwości ginekologiczne

VI. Dietetyka chińska w skrócie

1. Produkty zaklasyfikowane według przemiany/systemu narządów
2. Produkty od A do Z

VII. Słowniczek